anna's
Ende 2016 beginnt für mich ein neuer Abschnitt in unserer Cooking Challenge Zeit: ich verwende das erste Mal Handy Fotos. Irgendwie finde ich das aber wirklich ok - die Challenge ist meine Privatvergnügen, während die Fotografie über die letzten drei Jahre mein täglich Brot geworden ist. Bitte nicht missverstehen - liebe meinen Beruf, aber ich muss nicht auch noch eine DSLR zu meiner Oma zum Kekse backen mitnehmen ;-)
Nun aber zu den Baisers:
Während den Weihnachtsferien haben meine Oma und ich gemeinsam Kekse und diese Baisers bei ihr zuhause gebacken. Meine Oma hält eine extra Schüssel für Eischnee bereit, die sie wirklich ausschließlich für Eiweiss verwendet. So ist die Schüssel garantiert Fett-frei und Eischnee gelingt ihr immer. Das finde ich schlau und hat mir gefallen. (Omas know best... )
Schade fand ich, dass meine Masse beim Zubereiten zuerst super schön himbeerfarben war, beim Backen dann aber braun wurde. Die Schokomasse zum Zusammenkleben habe ich gar nicht gemacht, weil meiner Oma noch so was Ähnliches von anderen Keksen übrig hatte und ich dann einfach die aufgebraucht hab.
Die Baisers waren halt Baisers - nicht unbedingt mein Lieblingsgericht, aber als wir auf dem Heimweg von Österreich nur die mithatten und hungrig waren und auf den Anschlusszug warten mussten - da waren sie dann schon recht lecker.
Nun aber zu den Baisers:
Während den Weihnachtsferien haben meine Oma und ich gemeinsam Kekse und diese Baisers bei ihr zuhause gebacken. Meine Oma hält eine extra Schüssel für Eischnee bereit, die sie wirklich ausschließlich für Eiweiss verwendet. So ist die Schüssel garantiert Fett-frei und Eischnee gelingt ihr immer. Das finde ich schlau und hat mir gefallen. (Omas know best... )
Schade fand ich, dass meine Masse beim Zubereiten zuerst super schön himbeerfarben war, beim Backen dann aber braun wurde. Die Schokomasse zum Zusammenkleben habe ich gar nicht gemacht, weil meiner Oma noch so was Ähnliches von anderen Keksen übrig hatte und ich dann einfach die aufgebraucht hab.
Die Baisers waren halt Baisers - nicht unbedingt mein Lieblingsgericht, aber als wir auf dem Heimweg von Österreich nur die mithatten und hungrig waren und auf den Anschlusszug warten mussten - da waren sie dann schon recht lecker.
Anna's Selbstbewertung:
- Wunsch, Baisers nochmals zu machen:
- Sehen cooler aus als sie schmecken:
oliver's
Die Fotos der Rezepte haben mich dazu bewegt diese auszuwählen, ohne zu wissen was es eigentlich ist. Aus Eier und Zucker Häufchen zu machen und zu backen lässt mich doch eher skeptisch sein. Ich mag die Weihnachtskekse mit Nüssen sehr, die auch diese "Küsschen" Form haben - ich hatte gedacht, dass es sowas wird.
Ich war dann aber doch überrascht, dass die gar nicht so langweilig schmecken, aber mein Favorit sind sie trotzdem nicht.
Das mit den Minibaisers und dem Zusammenkleben hat bei mir gar nicht funktioniert - die Schokolade ist nicht mehr fest geworden. Und bei den großen sind bei mir mehr als doppelt so viele rausgekommen als im Rezept steht. Keine Ahnung wie das passiert ist. Also wieder Mal kein großes Erfolgserlebnis. Zum Glück war zumindest mein Bruder sehr begeistert davon.
Ich war dann aber doch überrascht, dass die gar nicht so langweilig schmecken, aber mein Favorit sind sie trotzdem nicht.
Das mit den Minibaisers und dem Zusammenkleben hat bei mir gar nicht funktioniert - die Schokolade ist nicht mehr fest geworden. Und bei den großen sind bei mir mehr als doppelt so viele rausgekommen als im Rezept steht. Keine Ahnung wie das passiert ist. Also wieder Mal kein großes Erfolgserlebnis. Zum Glück war zumindest mein Bruder sehr begeistert davon.
Oliver's Selbstbewertung:
- Getäuscht vom Aussehen des Fotos:
- Beigeistert vom Endprodukt:
